دستور این کیک با پُف عالی و بافت نرم و خوشمزه اش از پیج #آشپزخانه_کوچک_من هست
و دستور کرم خوشمزه ی این کیک از پیج کاربر #پرستو در پاپیون
و دستور کرم خوشمزه ی این کیک از پیج کاربر #پرستو در پاپیون
مواد لازم
کیک هویج کرمدار
۲
مواد اصلی
هویج
رنده شده
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱ پیمانه سرخالی
وانیل
نصف قاشق چای خوری
آرد
الک زده
۲ پیمانه
گردو
خردشده
نصف پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
روغن
نصف پیمانه
مواد لازم برای کرم
شیر
۱ لیتر
آرد
۳ قاشق غذا خوری سرپر
شکر
۵ قاشق غذا خوری سرپر
وانیل
به مقدار لازم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کره
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک هویج کرمدار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
اول هویج ها را رنده کرده و خوب بادست فشار می دهیم تا آبش گرفته شود،و ۲ لیوان هویج رنده شده را آماده میکنیم
۲
۳عدد تخم مرغ را به اضافه شکر و وانیل با همزن ۷ دقیقه میزنیم
تا رنگش روشن بشه و پُف کنه وغلیظ و کشدار بشه، روغن را اضافه میکنیم و ۲۰ ثانیه درحد مخلوط شدن باهمزن میزنیم
۳
همزن راکنار میگذاریم، بیکینگ پود را به آرد اضافه کرده و کم کم آرد را روی تخم مرغ ها الک میکنیم و با لیسک آرام و دورانی مخلوط میکنیم تا پُف مواد نخوابد
۴
بعد هویج رنده شده و گردو خرد شده را هم اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم قالب را با روغن و کمی آردپاشی چرب میکنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم
۵
طرز تهیه در فر:
قبل از شروعِ کار فر را روشن کرده ، در دمای ۱۸۰ درجه و ۵۰ دقیقه میگذاریم تا کیک بپزد .ده دقیقه آخر باخلال دندان چک میکنیم که اگر چیزی بهش نچسبیده بود یعنی کیک پخته
۶
طرز تهیه در قابلمه:
قبل از شروع کار قابلمه را روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بمدت ۵۰ دقیقه میگذاریم با دم کنی بپزد
۷
طرز تهیه کرم:
تمام مواد کرم رو بجز کره مخلوط کرده و یکنواخت میکنیم و با دمای ملایم درحالیکه هم میزنیم میگذاریم بپزد و به غلظت فرنی برسد
از روی اجاق برداشته و کره را اضافه میکنیم و میگذاریم ولرم شود ، ولی مدام هم میزنیم تا رویه نبندد
۸
سپس کرمِ ولرم شده را روی کیک خنک ریخته و با پودردارچین و مواد دلخواه تزیین میکنیم . بمدت ۴، یا ۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود و آماده سرو شود. این زمان در خوشمزه تر شدن کرم بسیار موثر است
تصاویر مراحل تهیه
کیک هویج کرمدار
عکس های مراحل تهیه کیک هویج کرمدار
سایر نکات
کیک هویج کرمدار
*کیک باید کاملا خنک باشد و کرم ولرم شده را رویش می ریزیم
*منظور از پیمانه، لیوان فرانسوی هست
*در دستور اصلی تعداد تخم مرغ ۴ عدد هست و مقدار روغن یک لیوان ، ولی من برای کم کالری تر شدنِ این کیک این مقدارِ امتحان شده را برایتان گذاشتم
*طعم این کیک فوق العاده اس که می تونید با خامه کشی هم میل کنید
اول این مقدارِ مواد کرم که نوشته ام رو من برای کیک شش تخم مرغی استفاده کردم ،که توی عکس می بینید? یعنی موادو دوبرابر کردم شما اگر کیک سه تخم مرغی درست کردید بهتره موادِ کرم رو نصف کنید #دوم مزه ی این کرم چیزی شبیهِ محلبی یا فرنی هست و مزه ی عجیب و غریبی نداره? #سوم این کرم رو برای همه نوع کیک می تونید استفاده کنید?
نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از کیک هویج کرمدار
سایر عکس های کیک هویج کرمدار
نظرات طرز تهیه
کیک هویج کرمدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان کرمدار آلمانی
مربای هویج
نان کرمدار
بیسکویت کرمدار
چیز کیک با شکلات تلخ
کیک اسفنجی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
